/*Google Analytics Code*/

 

Συμβουλές -Πληροφορίες

 

Τα Μύδια με Κέλυφος διατηρούνται στους 4οC - 7οC στη συντήρηση του ψυγείου για 5-6 ημέρες.
Πριν τα καταναλώσουμε κάνουμε πάντα ένα τελικό έλεγχο.
Συγκεκριμένα ξεπλένουμε τα όστρακα κάτω από τρεχούμενο νερό και απομακρύνουμε τυχόν μύδια με ανοιχτά ή μισάνοιχτα κελύφη ,που δεν αντιδρούν και παραμένουν ανοιχτά.
Γενικά το κέλυφος πρέπει να είναι κλειστό, (ανοίγει πολύ δύσκολα και κλείνει ερμητικά πάλι μετά από κάθε προσπάθεια να ανοιχτεί).
Τα όστρακα πρέπει να έχουν ευχάριστη οσμή – μυρωδιά θάλασσας, και να περιέχουν φυσιολογικές ποσότητες ενδοθυρικού υγρού. 

Τα Αποκελυφωμένα Μύδια διατηρούνται στους Ο οC στη συντήρηση του ψυγείου, για 5-6 ημέρες ,αλλά μπορούν να διατηρηθούν και στην κατάψυξη όπως όλα τα θαλασσινά για 2-3 μήνες.

 

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Tα Μύδια όπως αναφέρθηκε είναι ένα απολύτως βιολογικό προϊόν, υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ω-3, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, και ελάχιστο λίπος.
Επίσης είναι πλούσια σε αναπλαστικές κα ενεργειακές ουσίες, όπως οι υδατάνθρακες και  μεταλλικά στοιχεία  (ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγνήσιο) και  περιέχουνι βιταμίνες A, B, B2, C, D καθώς και  άλλα βασικά συστατικά απαραίτητα για την ομαλή λειτιυργία του οργανισμού μας.
Είναι η πλουσιότερη ζωική τροφή σε περιεκτικότητα σιδήρου ( τριπλάσια από το Μοσχαρίσιο συκώτι).

 

 

ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΞΙΑΣ ΜΥΔΙΩΝ

(ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΗΠΑ)

                         ΣΤΟΙΧΕΙΑ                                                                         %

ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΑΛΑΤΑ

( MG/100 GR)

                           ΝΕΡΟ                                                                            83

K   : 179

                         ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ                                                                     12

Na : 261

                          ΛΙΠΗ(με 80%λιπαρά οξέα Ω3)                                         2

Ca :  88

                          ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ                                                              2

MG: 82

                          ΑΖΩΤΟΥΧΕΣ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ                       0,39

P    : 51

                        ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΑΛΑΤΑ                                                         0,61

Fe  : 34*

*ΣΙΔΗΡΟΣ

Μύδι= 34,Μοσχαρίσιο συκώτι=11

/